BRASIL. Ministério da Saúde. UNICEF. Cadernos de Atenção Básica: carências de micronutrientes. Brasília, DF: Ministério da Saúde, 2007. 60 p. (Série A. Normas e Manuais Técnicos). Disponível em: http://189.28.128.100/...abcad20.pdf. Acesso em: 6 mar. 2014.
Agravos do estado nutricional
O que é estado nutricional?
Para o Ministério da Saúde, é o “resultado do equilíbrio entre o consumo de nutrientes e o gasto energético do organismo para suprir as necessidades nutricionais” (BRASIL, 2007). O estado nutricional pode ter três tipos de manifestação orgânica: Adequação nutricional (eutrofia), Carência nutricional e Distúrbio nutricional.
Leia sobre cada manifestação clicando nos botões ao final do esquema abaixo.
Estado Nutricional
Manifestação produzida pelo equilíbrio entre o consumo e as necessidades nutricionais. Também conhecida como adequação nutricional.
Situação em que deficiências gerais ou específicas de energia e nutrientes resultam na instalação de processos orgânicos adversos à saúde. Cinco são os agravos relacionados a carências nutricionais, de importância para a prática voltada à criança, dentre os quais estão a deficiência de ferro, iodo, vitamina A, vitamina B1 e vitamina D.
Problemas relacionados ao consumo inadequado de alimentos, tanto por escassez quanto por excesso, como a desnutrição e a obesidade (BRASIL, 2007).